英英沒事做

清明節除了掃墓外，另一項大事當然就是潤餅了

說起吃潤餅，前置的準備工作可真是累人，累的人當然是二姐啦～

上星期回家掃墓，當然要吃這麼一年一次的潤餅

各式各樣的配菜，得分項炒好，要清淡，吃起來才不會油上加油，油油油～

煎蛋和煎腐，煎得很美，功夫很好的～




炒豆芽與炒韭菜，基於有些人不愛韭菜，所以分開炒




說起豆芽要炒得脆，得先一根一根去頭去尾，滿累人的，但真的好吃～

雞肉絲，整隻雞到電鍋蒸，ＯＫ後，再一絲一絲用手撥，吃起來口感才會好，不能用切的～

至於雞的精華，雞湯，當就留給老爸補啦～

今年新加的菜，伯母自己晒的？乾，聽說不錯吃～


三樣炒青菜，高麗菜真的好吃，自種有機的～






麵條不喜歡用外面現成的油麵，所以都是自個下再拌，今天妹婿拌的，有點小失敗，粘在一起囉～


醬料當然不能少啦～我們家除了花生跟糖粉外，一定要加甜辣醬～
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吃潤餅當然要配個湯，我們家一定喝竹筍湯，湯頭一定用大骨熬好幾個小時


湯好甜，竹筍好嫰，大骨也啃得很過癮～

我的第一個完成品，這次的餅皮超薄，超Q，超有彈性，不愧是名店之作


有沒有發現少了樣東西？那就是香菜啦？我們家不愛，所以不會出現啦～

這就是我愛的呂氏潤餅，清爽可口又營養～